قهوه اسپرسو سالوو کافئینا ۱ کیلوگرم
قهوه اسپرسو سالوو کافئینا ۱ کیلوگرم تجربه‌ای منحصربه‌فرد از یک ترکیب هنرمندانه ایتالیایی است که برای دوستداران اسپرسو با بادی قوی، رایحه عمیق و پروفایل طعمی متعادل طراحی شده است. برند Salvo Coffee با فلسفه ارائه قهوه‌های اصیل و پرانرژی، این محصول را ویژه نیاز حرفه‌ای باریستاها و کافه‌ها تولید کرده است.
تاریخچه و پیشینه برند سالوو
سالوو یک برند ایتالیایی با تمرکز بر ترکیب دانه‌های مرغوب و توسعه پروفایل‌های طعمی دقیق است. این برند با الهام از هنر اسپرسوسازی ایتالیا، از دانه‌های تازه برداشت‌شده و فرآوری‌شده در مزارع معتبر بهره می‌برد تا قهوه‌ای با ثبات کیفیتی بالا تولید کند.
منشأ دانه‌ها و مشخصات مزرعه
هرچند قهوه اسپرسو سالوو کافئینا یک Blend است، دانه‌ها از مزارعی در مناطق مرتفع آمریکای لاتین و آفریقا انتخاب شده‌اند که ارتفاع بیش از ۱۲۰۰ متر، خاک آتشفشانی و آب‌وهوای نیمه‌گرمسیری، شرایط ایده‌آل برای تولید دانه‌هایی با اسیدیته ملایم و عطر پیچیده فراهم می‌کند.
پروسه برداشت و فرآوری
این ترکیب شامل دانه‌هایی است که با فرآوری‌های مختلف مانند Washed و Natural آماده شده‌اند. دانه‌های شسته‌شده برای شفافیت طعمی و دانه‌های به روش طبیعی فرآوری‌شده برای عمق و پیچیدگی عطر انتخاب شده‌اند.
تکنیک‌های رست و پروفایل دمایی
رست متوسط به سمت تیره (Medium-Dark Roast) با پروفایل زمانی دقیق به این ترکیب بادی غلیظ، کریما پایدار و طعمی متعادل هدیه داده است. کنترل دمای مراحل توسعه، موجب شده عطر و روغن‌های طبیعی دانه‌ها به خوبی آزاد شوند.
نوت‌های طعمی و عطری دقیق
در اولین جرعه، رایحه‌ای از شکلات تلخ و مغز برشته حس می‌شود. در ادامه، لایه‌هایی از کاکائوی خالص و ته‌مزه ادویه‌ای ظریف پدیدار می‌گردد. پس‌طعم، ماندگار و گرم است که علاقه‌مندان اسپرسو را به یاد قهوه‌خانه‌های قدیمی رم می‌اندازد.
مقایسه با قهوه‌های مشابه
در مقایسه با بسیاری از قهوه‌های بلِند بازار، کافئینا سالوو با کیفیت بالاتر دانه‌ها، پروفایل رستی دقیق‌تر و ماندگاری طعم طولانی‌تر، انتخابی لوکس برای مصارف حرفه‌ای محسوب می‌شود.
نحوه تولید و کنترل کیفیت
هر بچ تولیدی تحت آزمون‌های cupping قرار می‌گیرد و فقط ترکیب‌هایی که امتیاز بالاتر از ۸۲ در استاندارد SCA دریافت کنند وارد فاز بسته‌بندی می‌شوند. بسته‌بندی با والو یک‌طرفه، تازگی محصول را حفظ می‌کند.
مناسب بودن برای روش‌های دم
طراحی این ترکیب به‌گونه‌ایست که در دستگاه اسپرسو بهترین عملکرد را دارد، اما می‌توان آن را برای موکا پات، فرنچ پرس و حتی Cold Brew نیز استفاده کرد.
نکات تخصصی آسیاب و دم‌آوری
برای استخراج بهینه، آسیاب باید یکنواخت و کمی ریزتر از استاندارد فیلتر باشد (18 تا 20 ثانیه استخراج در دستگاه اسپرسو). آب با دمای 92-94 درجه، بهترین تعادل را ایجاد می‌کند.
تجربه باریستاها و کافه‌داران حرفه‌ای
باریستاهای حرفه‌ای این قهوه را به خاطر ثبات طعمی، کرمای پایدار و عطر قوی، برای سرو اسپرسو و لاته آرت توصیه می‌کنند.
نکات نگهداری و حفظ تازگی
بسته را در مکانی خشک، خنک و دور از نور مستقیم نگهداری کنید. پس از باز شدن، در ظرف درب‌دار و بدون تماس با هوا قرار دهید.
تضمین اصالت در مک مال
فروشگاه مک مال این محصول را با تضمین اصالت، تازه‌ترین تاریخ رست و شرایط نگهداری ایده‌آل عرضه می‌کند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.