قهوه اسپرسو گوپیون هرمانس ۱ کیلوگرم
قهوه اسپرسو گوپیون هرمانس ۱ کیلوگرم نمونه‌ای تمام‌عیار از یک ترکیب کلاسیک ایتالیایی است که تعادل بین رایحه اصیل عربیکا و قدرت روبوستا را به شکلی استادانه ارائه می‌کند. این محصول با هدف ارائه یک اسپرسوی پرقوام، کرمای یکنواخت و طعمی ماندگار طراحی شده و انتخابی محبوب برای کافه‌های حرفه‌ای و دوستداران اسپرسو خانگی است.
درباره برند Goppion Caffè
برند گوپیون کافه در سال 1948 در ترویزو ایتالیا توسط خانواده گوپیون تاسیس شد. طی دهه‌ها تولید، این برند همواره بر انتخاب دانه‌های باکیفیت و روش‌های رست دقیق متمرکز بوده است. فلسفه گوپیون، ایجاد هم‌افزایی بین روش‌های سنتی و تکنیک‌های نوین برای حفظ اصالت طعم قهوه ایتالیایی است.
منشأ و ترکیب دانه‌ها
Hermans Blend ترکیبی از دانه‌های عربیکای مرغوب برزیلی و روبوستای مرغوب هندی است.
– عربیکای برزیلی از مناطق مرتفع و آفتاب‌گیر Minas Gerais برداشت شده و وظیفه ارائه نوت‌های نرم و رایحه پیچیده را دارد.
– روبوستای هندی از ایالت کارناتاکا به‌دست آمده و به قهوه، بادی قوی و کرمای پایدار می‌دهد.
پروسه برداشت و فرآوری
دانه‌های عربیکای این ترکیب به روش شسته (Washed) فرآوری شده تا شفافیت طعمی و رایحه میوه‌ای حفظ شود. روبوستای هندی نیز به روش نیمه‌شسته (Semi-Washed) فرآوری می‌شود که موجب ایجاد بافتی غنی و طعم ماندگار می‌گردد.
درجه رست و پروفایل
این قهوه دارای رست متوسط رو به تیره (Medium-Dark Roast) با پروفایل حرارتی کلاسیک ایتالیایی است.
مرحله توسعه طعمی طولانی باعث شده قهوه دارای تعادل بین نوت‌های شکلات تلخ، مغز برشته و ته‌مزه ادویه‌ای شود.
مقایسه با قهوه‌های مشابه
در مقایسه با بلِندهای مشابه بازار، Hermans Blend جایگاه ممتاز خود را مدیون استفاده از درصد بالاتر عربیکا و انتخاب روبوستای باکیفیت است. این موضوع باعث شده نوشیدنی حاصل، همپوشانی خوبی میان اسیدیته ملایم و تلخی دلپذیر داشته باشد.
کنترل کیفیت
گوپیون برای هر بچ تولید، تست Cupping انجام می‌دهد تا طعم و عطر محصولات منطبق با استاندارد داخلی و بین‌المللی (SCA) باقی بماند. بسته‌بندی با والو یک‌طرفه نیز تضمین می‌کند دی‌اکسید کربن اضافی خارج شده و اکسیژن به دانه‌ها نفوذ نکند.
کاربرد و روش‌های دم‌آوری پیشنهادی
این قهوه با هدف اصلی استفاده در دستگاه اسپرسو طراحی شده است. با این حال، در موکاپات و فرنچ پرس نیز عملکرد مطلوبی دارد. برای اسپرسو، آسیاب باید درشت‌تر از پودر فاین و استخراج در 25 ثانیه انجام شود.
نکات آسیاب و نگهداری
– برای بیشترین تازگی، دقیقا پیش از دم‌آوری آسیاب کنید.
– برای اسپرسو، درجه آسیاب بین 200 تا 250 میکرون توصیه می‌شود.
– در ظرف غیرشفاف و درب‌دار دور از نور مستقیم نگهداری شود.
تجربه باریستاها
باریستاهای ایتالیایی این بلِند را به دلیل بادی قدرتمند و رایحه شاخص برای اسپرسوی مستقیم و نوشیدنی‌های ترکیبی مبتنی بر شیر توصیه می‌کنند.
چرا از مک مال تهیه کنیم؟
مک مال Hermans Blend را با تضمین اصالت، نگهداری در شرایط ایده‌آل و ارسال با تاریخ رست به‌روز عرضه می‌کند، بنابراین می‌توانید مطمئن باشید قهوه‌ای تازه و با بهترین کیفیت دریافت می‌کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.