قهوه انتیکو لا اسکالا کرموزو
قهوه انتیکو لا اسکالا کرموزو شاهکاری دیگر از برند معتبر Caffè Antico Milano است که با الهام از نماد فرهنگی میلان، تولید شده تا تجربه‌ای پرمخاطب از اسپرسو با کرمایی غلیظ، طعم متعادل و بافتی نرم را به علاقه‌مندان قهوه هدیه کند.
پیشینه و الهام از نام La Scala
لا اسکالا یکی از مشهورترین سالن‌های اپرای جهان است که در قلب میلان قرار دارد و نمادی از هنر، اصالت و کیفیت محسوب می‌شود. برند انتیکو با نامگذاری این محصول، بر پیوند بین فرهنگ ایتالیایی و هنر رست قهوه تاکید کرده است.
منشأ دانه‌ها
این ترکیب از دانه‌های برگزیده عربیکا و روبوستا از مزارع برزیل، ویتنام و آفریقا تهیه شده است. عربیکا برای عطر و پیچیدگی طعمی و روبوستا برای کرمای غلیظ و بادی قوی انتخاب شده است.
پروسه برداشت و فرآوری
دانه‌ها با دقت و به‌صورت دستچین برداشت شده‌اند. فرآوری شستشو (Washed) برای بخش عربیکا و فرآوری طبیعی (Natural) برای بخش روبوستا استفاده شده تا بالانس طعمی و بدنه کامل ایجاد شود.
پروفایل رست
رست میانه تا کمی تیره (Medium-Dark Roast) با کنترل دقیق دما باعث شده روغن‌های سطحی قهوه آزاد شوند و کرما در فنجان غلیظ و پایدار باشد، در حالی که طعم‌های شکلاتی و کاراملی حفظ شده‌اند.
نوت‌های طعمی و عطری
این قهوه دارای نوت‌های شکلات تلخ، فندق و کارامل، همراه با ته‌مایه‌های ادویه‌ای ملایم است. عطر آن گرم، عمیق و ماندگار است و در هر جرعه تجربه‌ای لطیف و پرقدرت ارائه می‌دهد.
مقایسه با قهوه‌های مشابه
در مقایسه با دومو عربیکا، لا اسکالا بادی و کرمای بیشتری دارد، و نسبت به مونته ناپولئونه اینتنسو، تلخی متعادل‌تر و بافت نرم‌تری ایجاد می‌کند.
مناسب برای روش‌های دم
این محصول برای اسپرسو ماشین، موکاپات و فرنچ پرس مناسب است. در اسپرسو بهترین نتیجه وقتی حاصل می‌شود که از آسیاب ریز یکدست و آب با دمای حدود 90 درجه استفاده شود.
نکات تخصصی دم‌آوری
برای دستیابی به کرمایی پایدار، استفاده از تمپ محکم و استخراج بین 25 تا 30 ثانیه توصیه می‌شود.
بسته‌بندی و نگهداری
بسته‌بندی لا اسکالا مجهز به والو یک‌طرفه بوده و مانع ورود اکسیژن و حفظ تازگی می‌شود. توصیه می‌شود پس از باز شدن، در محیطی خشک و خنک و ظرف غیر شفاف نگهداری شود.
تضمین اصالت در مک مال
مک مال این محصول را با تضمین اصالت عرضه می‌کند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.