پودر قهوه بدون کافئین لاوازا دکف کلاسیکو 250 گرم | Lavazza Decaf (Dek) Ground Coffee – 250g

پودر قهوه بدون کافئین لاوازا دکف؛ لذت خالص قهوه، بدون محدودیت زمانی

برای بسیاری از عاشقان قهوه، نوشیدن یک فنجان اسپرسو در ساعات پایانی روز یک آرزوی دست‌نیافتنی است. اما پودر قهوه بدون کافئین لاوازا دکف (Lavazza Decaf Classico) این قاعده را تغییر داده است. فروشگاه مک مال مفتخر است که یکی از سالم‌ترین و تکنیکی‌ترین محصولات کمپانی تورین ایتالیا را عرضه کند. این محصول که با بسته‌بندی آبی آسمانی شناخته می‌شود، شعار “Momento Relax” (لحظه آرامش) را به واقعیت تبدیل کرده است.

بسیاری از قهوه‌های بدون کافئین بازار، به دلیل پروسه‌های شیمیایی، طعم اصلی خود را از دست می‌دهند و بویی شبیه به لاستیک سوخته می‌گیرند. اما لاوازا با بیش از ۱۲۰ سال تجربه، توانسته قهوه‌ای را خلق کند که اگر برچسب Decaf را نبینید، محال است تشخیص دهید که کافئین آن حذف شده است. این محصول برای کسانی طراحی شده که طعم قهوه را برای طعمش می‌خواهند، نه فقط برای بیداری.

ترکیب (Blend) و خاستگاه دانه‌ها

پودر قهوه لاوازا دکف، ترکیبی هنرمندانه از بهترین دانه‌های عربیکا (Arabica) و روبوستا (Robusta) است. مستر بلن‌های لاوازا، دانه‌های عربیکا را از مزارع مرتفع برزیل برای عطر و بوی لطیف، و دانه‌های روبوستا را از مزارع منتخب آسیای جنوب شرقی برای ایجاد بادی (Body) و خامه‌وری بهتر انتخاب کرده‌اند.

این ترکیب به گونه‌ای مهندسی شده که حتی پس از حذف کافئین، ساختار طعمی قهوه حفظ شود. دانه‌ها از مزارعی انتخاب می‌شوند که پروفایل طعمی پایدار و مقاومی دارند تا در پروسه کافئین‌زدایی دچار افت کیفیت نشوند.

تکنولوژی Metodo Naturale: کافئین‌زدایی با CO2

نقطه قوت اصلی این محصول که روی بسته‌بندی با عبارت Decaf Metodo Naturale درج شده، روش فرآوری آن است. لاوازا در کارخانه پیشرفته خود در پوتزالی (Pozzilli) ایتالیا، از روش کربن دی اکسید فوق بحرانی (Supercritical CO2) استفاده می‌کند.

در این روش کاملاً طبیعی، دانه‌های سبز قهوه بخار داده می‌شوند و سپس تحت فشار بالا در معرض گاز CO2 قرار می‌گیرند. دی‌اکسید کربن مانند یک آهنربای هوشمند عمل کرده و فقط مولکول‌های کافئین را جذب می‌کند، بدون اینکه به مولکول‌های طعم‌دهنده، روغن‌ها و کربوهیدرات‌های قهوه آسیبی برساند. نتیجه نهایی قهوه‌ای است که ۹۹.۹٪ کافئین خود را از دست داده اما ۱۰۰٪ عطر و طعم اصیل ایتالیایی را حفظ کرده است. این روش برخلاف روش‌های شیمیایی (مثل متیلن کلراید)، هیچ باقی‌مانده شیمیایی روی دانه باقی نمی‌گذارد.

درجه رست مدیوم و شدت ۳ از ۱۰

روی بسته‌بندی این محصول شدت (Intensity) نمره ۳ از ۱۰ را مشاهده می‌کنید. این نمره نشان‌دهنده یک قهوه بسیار ملایم، لطیف و سبک است. درجه رست دانه‌ها مدیوم (Medium Roast) است که به دقت انجام شده تا از ایجاد هرگونه تلخی ناخوشایند جلوگیری شود.

این پروفایل رست ملایم باعث می‌شود که قهوه برای معده‌های حساس بسیار مناسب باشد. در این درجه رست، رنگ پودر قهوه قهوه‌ای روشن تا متوسط است و اسیدیته و بادی در تعادل کامل قرار دارند.

پروفایل طعمی و عطری: سمفونی بادام و میوه خشک

با دم‌آوری پودر قهوه بدون کافئین لاوازا، فضایی گرم و دلپذیر ایجاد می‌شود. بر خلاف باور رایج درباره قهوه‌های دکف که طعمی “خالی” دارند، این قهوه دارای کاراکتری مشخص است:

• آروما (Aroma): رایحه‌ای لطیف از نان تست شده و آجیل.
• طعم (Taste): نت‌های غالب بادام (Almond) و میوه‌های خشک به وضوح حس می‌شود. همچنین ته‌مایه‌هایی از عسل در پس‌زمینه طعمی وجود دارد که جایگزین تلخی زننده شده است.
• بافت (Body): بادی متوسط و بافتی نرم و ابریشمی که نوشیدن آن را بسیار راحت می‌کند.
• اسیدیته: بسیار کنترل شده و ملایم، مناسب برای کسانی که از ترشی قهوه بیزارند.

بهترین روش‌های دم‌آوری (مناسب موکاپات)

آسیاب (Grind Size) این محصول به صورت کارخانه‌ای و دقیق برای موکاپات (Moka Pot) تنظیم شده است (همانطور که آیکون موکاپات روی بسته دیده می‌شود). با این حال، با توجه به نوع آسیاب و رست، در دستگاه‌های زیر نیز عملکرد عالی دارد:

1. موکاپات (Moka Pot): ایده‌آل‌ترین روش. حرارت ملایم موکاپات نت‌های آجیلی این قهوه را آزاد می‌کند.
2. فرنچ پرس (French Press): به دلیل آسیاب نسبتاً ریز، زمان دم‌آوری را کوتاه‌تر کنید تا قهوه کدر نشود. خروجی یک فنجان بسیار معطر خواهد بود.
3. دستگاه اسپرسو خانگی: با استفاده از سبد تحت فشار (Pressurized Basket)، می‌توانید کرمای قابل قبولی از این قهوه بگیرید.